ПОРАЖЕНИЯ ОТ ЧИПСА

porajeniq ot chipsХлябът, бисквитите, пържените картофи и чипса не само ни правят по-дебели, но и по-уязвими за ракови заболявания. До този извод са стигнали учените от Стокхолмския университет, провели съвместно изследване с Националната служба по храните. Изследователите открили, че при печене и пържене на богати на въглехидрати храни се получава веществото акриламид, определено по природозащитните стандарти  за вероятен ”средно опасен за хората канцероген”. В едно пакетче чипс например се съдържал 500 пъти повече акриламид, отколкото било разрешено във водата за пиене според Световната здравна организация. При лабораторни изследвания е доказано, че акриламидът предизвиква увреждания на нервната система, генни мутации и стомашни тумори.