Козунакът е едно от най-популярните лакомства, които се асоциират с празника на Великден. Този вкусен и ароматен сладкиш, който често е украсен с яйца или плодове, е неотменна част от празничната трапеза в много култури по света. Но откъде произлиза тази сладка традиция и каква е символиката зад козунака? В тази статия ще направим задълбочен…
ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК ЗА ВЕЛИКДЕН: 1 кг. брашно 6 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 300 гр. захар 1 ч.л. сол 200 гр. масло ½ лимон 2 ванилии. Стафиди 1 ч.ч. пудра захар 40 гр. мая
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАЧЕ ПУДИНГ; 400 г. стар козунак 600 мл. прясно мляко 6 яйца 1 ванилия 100 гр. захар 100 гр. краве масло 50 гр. стафиди ½ пръчка канела за сладкото: 200 гр. малини /замръзени/ 100 гр. захар 20 мл. бренди 1 ванилия за карамалената решетка: 100 гр. захар 20 нл. Вода
ПРАВИЛА ЗА НАПРАВАТА НА СПОЛУЧЛИВ КОЗУНАК Правенето на козунак е много трудоемък процес. Обикновено трае от 3 до 5 часа. Но резултатите са отлични. Цялата къща ухае прекрасно и се появява ароматен козунак душичка. Аромата на козунак е символ на Великденските празници и създава уют в дома.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК ВЪВ ФОРМА: 500 гр. брашно 1 кубче прясна мая /1 пакетче суха мая/ 250 мл. прясно мляко 100 гр. масло 100 гр. пудра захар 2 яйца 1 щипка сол лимонова кора 50 мл. ром 2 пакетчета ванилия. 3-4 лъжици стафиди 3-4 скълцани бадемови ядки масло за намазване на формата
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК С МАК За тестото 500 гр. брашно 35 гр. мая 125 мл. прясно мляко 160 гр. масло 2 яйца ½ ч.л. сол настърганата кора на един лимон за пълнежа на козунака: 300 гр. смляно маково семе 500 мл. прясно мляко 40 гр. нишесте 1 жълтък 100 гр. захар 30 гр.…
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК С ЛЕШНИЦИ ИЛИ С ОРЕХИ: За тестото на козунака 400 гр. брашно 25 гр. мая 125 мл. прясно мляко 60 гр. масло 40 гр. захар ¼ ч.л. сол настъргана кора на 1 лимон 2 яйца за пълнежа на козунака 100 гр. сурова бадемова марципанова маса 2 белтъка 30 гр. захар…
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК ПЛЕТЕН С РОМ И СТАФИДИ 40 гр. мая 100 мл. хладко прясно мляко 6 яйца 350 гр. захар 150 мл. олио 1 лимон 50 мл. ром 2 ванилии 350 мл. прясно мляко 1500 гр. брашно
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК С МЕДЕНА ПЛИТКА: 550 гр. мед 250 мнл. Сметана 70 г. мая 200 г. масло 10 яйца 300 гр. захар щипка сол 900 гр. брашно
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ВАНИЛОВ КОЗУНАК: 50 гр. мая 5 яйца 350 гр. захар 240 мл. прясно мляко 4 ванилии 1 лимон 100 гр. мас 1 кг. брашно