СУПА ОТ КОКОШКА

Продукти за СУПА ОТ КОКОШКА:

1 кокошка,

1 чаша ориз,

4-5 моркова,

2 глави лук,

100 гр. маргарин,

1 корен магданоз,

пресен магданоз,

копър,

лимонена кисилина и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Изчистената и измита птица сенарязва на парчета, слага се в тенджера под налягане и се наливат 2 чаени чаши и половина вода. Загрява се до кипване в отворена тенджера и пяната се обира 2 пъти. Тенджерата се затваря и се поставя на силен огън. Щом започне да съска, огънят се, огънят се намаля и месото се вари още 20 минути. Зеленчуците се изчистват, измиват и се нарязват, леко се изпържват в тиган и се изсипват в тенджерата. Прибавя се изчистения и измит ориз. Тенджерата отново се затваря и се поставя на силен огън. Щом започне да съска огънят се намалява и супата се вари още 10 минути. Готовата супа се подправя с лимонена киселина и се наръсва с магданоз.