НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА:

800 г. пилешки бутчета

1,5 л. вода

200-300 г. картофи

5 зърна черен пипер

1 дафинов лист

сол

250 мл. готварска сметана /10%/

1 глава кромид лук

1 морков

25 мл. олио

пресен копър

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА

Отстранете кожата на пилешките бутчета, сложете ги в тенджерата и ги залейте с хладка вода. Варете на умерен огън около 15 минути след завиране, като препенвате бульона.

Обелете катрофите, нарежете ги на неголеми парчета и ги пуснете в тенджерата. Барете 20 мин. и прецедете супата през сито. Отделете месото от костите, сложете го в блендер заедно с картофите, налейте 1 чаша от пилешкия бульон и направете всичко на пюре.

Върнете смляната смес в останалия бульон. Добавете зърната черен пипер, дафиновия лист и сол на вкус. Сложете супата да заври, после я варете на бавен огън около 7-10 мин. Добавете сметаната и варете още около 5-7 мин.

Почистете лука и моркова, наситнете ги и ги запържете в загрято олио до златист цвят. Сипете ги в супата и варете още 2-3 мин. Дръпнете тенджерата от огъня, поръсете с наситнен копър и изчакайте 5 мин. преди да сервирате.

ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА