НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА:
800 г. пилешки бутчета
1,5 л. вода
200-300 г. картофи
5 зърна черен пипер
1 дафинов лист
сол
250 мл. готварска сметана /10%/
1 глава кромид лук
1 морков
25 мл. олио
пресен копър
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА
Отстранете кожата на пилешките бутчета, сложете ги в тенджерата и ги залейте с хладка вода. Варете на умерен огън около 15 минути след завиране, като препенвате бульона.
Обелете катрофите, нарежете ги на неголеми парчета и ги пуснете в тенджерата. Барете 20 мин. и прецедете супата през сито. Отделете месото от костите, сложете го в блендер заедно с картофите, налейте 1 чаша от пилешкия бульон и направете всичко на пюре.
Върнете смляната смес в останалия бульон. Добавете зърната черен пипер, дафиновия лист и сол на вкус. Сложете супата да заври, после я варете на бавен огън около 7-10 мин. Добавете сметаната и варете още около 5-7 мин.
Почистете лука и моркова, наситнете ги и ги запържете в загрято олио до златист цвят. Сипете ги в супата и варете още 2-3 мин. Дръпнете тенджерата от огъня, поръсете с наситнен копър и изчакайте 5 мин. преди да сервирате.
ПИЛЕШКА КРЕМ СУПА