ЯЙЦА ВАРЕНИ НА ВОДНА БАНЯ

Кафени чашки се намазват отвътре с масло, горчица, напръскват се със ситно нарязан магданоз и пушена шунка. Във всяка чашка се чуква по 1 яйце. Чашките се нареждат в тавичка , пълна с вряла вода – да врят докато се втвърдят яйцата. След като са готови, чашките се изваждат, оставят се да изстинат и се обръщат в чинията, в която ще се сервират, украсени с майонеза или салата.