САЛАТА С ПАТЛАДЖАНИ И ДИМАТИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА САЛАТА С ДОМАТИ И ПАТЛАДЖАНИ:

2 патладжана

1 глава лук

3 средни домата

пресен магданоз

пресен копър

1-2 склидки чесън

1 с.л. ябълков оцет

няколко листа зелен босилек

смлян черен пипер

олио

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА САЛАТА С ПАТЛАДЖАН И ДОМАТИ:

Почистените патладжани нарежете на кръгчета с дебелина 1,5 см. Посолете и оставете да се отцеждат 20-30 минути. После изплакнете под течаща вода, подсушете върху салфетки и изпържете в олио до златистокафяв цвт.

Лука нарежете на пръстени и също леко изпържете в олио. Нарежете доматите на резени, магданоза , копъра, чесъна и зеления босилек – наситно. Сипете всичко в купа. Налейте оцета, подправете на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте.