НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА РУЛО ”СТЕФАНИ”:

1 кг. кайма Стара планина /смес/

3 яйца

1 к.ч. галета

1 глава лук

1 ч.л. чубрица

2 стръка магданоз

1 ч.л. сол

2 с.л. олио

50 г. настърган кашкавал

2 моркова

2 кисели краставички

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА РУЛО ”СТЕФАНИ”:

 

1. Каймата се омесва с 1 яйце, 2/3 от галетата, ситно нарязаните лук и магданоз и се подправят с чубрицата и солта. Оставя се да отлежи 10 минути.

 

2. Плънката се приготвя, като морковите и яйцата се сваряват в подсолена вода. След това се нарязват морковите, яйцата и киселите краставички.

 

3. Каймата се разстила върху аломиниево фолио на правоъгълник. В единия край се реди плънката от моркови, яйца и кисели краставички.

 

4. Каймата се навива на руло, като фолиото постепенно се повдига от края, където е плънката. Оформеното руло се слага в тава за печене така, че ръбът, където е затворено да остане отдолу. Поръсва се с останалата галета и в тавата се наливат 2 пръста вода и олиото.

 

5. Рулото се пече 45-50 минути в предварително загрята до температура 180 градуса фурна. След това се изважда, поръсва се с настъргания кашкавал и отново се връща във фурната, за да се доизпече още 10 мин.

РУЛО ”СТЕФАНИ”