НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БОБ С НАДЕНИЦА:
300 гр. едър боб
4 сурови наденици
1 глава лук
1 резен целина /50 гр./
1 морков
1 стрък праз
2 домата
2 сухи чушки
5 с.л.олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. девесил
4-5 стръка магданоз
1 ч.л. сол
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БОБ С НАДЕНИЦА
Бобът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля и се залива с нова. Кипва се и водата отново се изхвърля. Залива се с 1,5 л. студена вода, добавя се ситно нарязания лук и целина и се сварява.
Морковът и празът се нарязват наситно и се запържват за около минута в сгорещеното олио. Поръсват се с червен пипер, разбъркват се и се добавят нарязаните домати. Налива се черпак от врящия боб, посолява се и се овкусява с джоджена, девисила и чубрицата. Сместа се изсипва при боба и всичко се прехвърля в дълбока тава.
Чушките се запичат на котлон или в сух тиган и се начупват в тавата, като семките се отстраняват. Разбърква се и отгоре се поставят надениците.
Ястието се пече около 45 минути в предварително сгорещена на 180-200 градуса фурна, докато остане на мазнина. Преди да се сервира се поръсва със ситно нарязан магданоз.
