ПЪРЖЕНИ ГЕВРЕЧЕТА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЪРЖЕНИ ГЕВРЕЧЕТА:

1 кг. брашно

3 яйца

½ чаена чаша кисело мляко

1 лъжичка хлебна сода

1 лъжичка канела

мазнина за пържене

пудра захар за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПЪРЖЕНИ ГЕВРЕЧЕТА:

Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. В млякото разбъркваме содата и щом шупне, го прибавяме в разбитите яйца. Сипваме и канелата, разбъркваме добре. Накрая прибавяме толкова брашно, че да замесим умерено твърдо тесто. Измесваме го добре.

 

Разточваме тестото на кора с дебелина около 1 см. От кората изрязваме гевречета с помощта на две чаши с различна големина – водна и ликьорена. За да не лепне тестото по чашата, топим я преди изрязването в брашно.

 

Гевречетата пържим до зачервяване на силен огън в обилна мазнина. След като ги извадим, още топли ги ръсим с пудра захар.

ПЪРЖЕНИ ГЕВРЕЧЕТА