НОВОГОДИШНА ПЪЛНЕНА ПУЙКА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА НОВОГОДИШНА ПЪЛНЕНА ПУЙКА:

1 пуйка

200 гр. ориз

125 гр. масло

70 гр. кромид лук

70 гр. стафиди

сол

черен пипер

канела

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА НОВОГОДИШНА ПЪЛНЕНА ПУЙКА:

Посолете пуйката отвън и отвътре. Сварете дреболиите й в подсолена вода и ги нарежете на ситно. Задушете лука, предварително наситнен, в 3-4 с.л. масло до омекване, след което добавете ориза, който се пържи до прозрачност. След това залейте с една и половина чаша бульон от дреболиите. Когато оризът поеме течността, прибавете дреболиите, стафидите, черния пипер, канела, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. С тази смес напълнете пуйката и я зашийте. Сложете я в намазана с масло тавичка. Отстрани сипете 1 чаена чаша от бульона и печете в умерена фурна. Поливайте пуйката от време на време със соса, за да остане сочна. Докато се пече може да я покриете с листа от кисело зеле или да я сложите върху наситно нарязана кисела зелка.

НОВОГОДИШНА ПЪЛНЕНА ПУЙКА