ПОСТНИ САРМИЧКИ

 КОЛЕДНИ САРМИ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 глава зеле

1 глава лук

2 червени чушки

1 морков

2 с.л. магданоз

1 ч.л. кимион на зърна

сол

черен пипер

ПОСТНИ САРМИ НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изрежете кочана на зелката и я сложете в тенджера с кипнала вода. Намалете на слаб огън, докато зелката ври и външните листа започнат да се отпускат. С решетеста лъжица извадете тези листа и ги оставете в купа със студена вода.

 

След като извадите свободните листа от тенджерата., отцедете и нарежете зелката. Поставете бланшираната зелка на кърпа, за да се отцеди напълно. В същия сок бланширайте лука, чушките, морковите за 5 минути. Извадете ги  от соса и ги отцедете напълно. Изхвърлете водата и прибавете магданоза, кимиона, солта, пипера и нарязаната зелка към зеленчуците. Разбъркайте добре. Изрежете края на всяко зелево листо в клиновидна форма. Почистете кочана. Разпределете зеливите листа в суха кърпа. Поставете по 2 с.лъжици от зеленчуковия пълнеж в центъра на зелевия лист. Загърнете краищата му към центъра, така, че да покрият пълнежа. Обхванете зелевия лист с кърпата, за да образува топка. Махнете кърпата. Поставете сърмите в тенджера и ги задушете за 10 минути.

Сарми