ПАТЛАДЖАНИ ПЪЛНЕНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУК

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПАТЛАДЖАНИ ПЪЛНЕНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУК:

4 патладжана

4 с.л. олио

2глави лук

1 морков

2 чушки

2 домата

2 склидки чесън

кашкавал

майонеза

смлян черен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАТЛАДЖАН ПЪЛНЕН СЪС ЗЕЛЕНЧУК:

Отрежете дръжките и зелените чашечни листа на патладжаните. Всеки патладжан разполовете по дължина. Посолете половинките, подредете ги прави в купа и ги оставете 30 минути. След това ги изплакнете, подсушете и издълбайте с помщта на малка лъжичка.

Сгорещете олиото и задушете в него наситнения лук, докато стане прозрачен. Сипете настъргания морков, нарязаните на малки сламки чушки и накълцаната вътрешност на патладжана. Пържете зеленчука до готовност. Прибавете настърганите домати и наситнения чесън. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Напълнете патладжанените ладии със зеленчуковата смес. Наредете ги в намазана тавичка. Полейте всяка напълнена ладия с майонеза и настържете отгоре кашкавал. Пъхнете тавата в предварително нагрята до 180 градуса фурна. Пече се 30 минути.