НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПАТЛАДЖАНИ ПЪЛНЕНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУК:
4 патладжана
4 с.л. олио
2глави лук
1 морков
2 чушки
2 домата
2 склидки чесън
кашкавал
майонеза
смлян черен пипер
сол
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАТЛАДЖАН ПЪЛНЕН СЪС ЗЕЛЕНЧУК:
Отрежете дръжките и зелените чашечни листа на патладжаните. Всеки патладжан разполовете по дължина. Посолете половинките, подредете ги прави в купа и ги оставете 30 минути. След това ги изплакнете, подсушете и издълбайте с помщта на малка лъжичка.
Сгорещете олиото и задушете в него наситнения лук, докато стане прозрачен. Сипете настъргания морков, нарязаните на малки сламки чушки и накълцаната вътрешност на патладжана. Пържете зеленчука до готовност. Прибавете настърганите домати и наситнения чесън. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Напълнете патладжанените ладии със зеленчуковата смес. Наредете ги в намазана тавичка. Полейте всяка напълнена ладия с майонеза и настържете отгоре кашкавал. Пъхнете тавата в предварително нагрята до 180 градуса фурна. Пече се 30 минути.