НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТИ:

4 патладжана

1 глава лук

200 г. домати

150 г. кашкавал

6-7 с.л. олио

6 стръка магданоз

сол на вкус

олио за намазване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТИ:

 

1 . Патладжаните се обелват, разрязват се на две по дължина и вътрешността им се издълбава. Посоляват се и се оставят в наклонена тавичка за 30-40 минути, за да се отцедят от горчивия сок.

 

2. Нарязаният наситно лук се запържва в малка тенджерка с олиото за около минута. Вътрешността на патладжана се изплаква, нарязва се наситно и се прибавя към лука. Разбърква се и се оставя да се задуши за 5 минути под капак.

 

3. Доматите се почистват, обелват се и се нарязват на кубчета. Прибавят се към сместа и всичко се задушава още 5 минути, като периодично се разбърква. Посолява се и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

 

Издълбаните патладжани се изплакват, пълнят се с плънката и се подреждат в намазнена тавичка. Налива се около 1 пръст вода, покриват се с алуминиево фолио и се пекат 30 минути във фърна при температура 180 градуса.

 

5. Тавата се изважда, фолиото се отстранява и върху всеки патладжан се настъргва кашкавал. Ястието се запича още 10 минути, докато кашкавалът добие златист цвят.

ПАТЛАДЖАН С ДОМАТИ