КАЧАМАК

No comment(s)

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КАЧАМАК:

1 кг. царевично брашно

3 л. вода

200 гр. прясно масло

натрошено сирене на вкус

150 гр. шарено свинско месо

червен пипер

сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КАЧАМАК

Брашното се изсипва във вряща подсолена вода. В центъра се правят дупки с точилка. Когато водата започне да извира от тях, огънят се намалява и кашата се бърка по горепосоченият вече начин, докато се отлепи от съда. С лъжица, топната в разтопено масло, се гребва от качамака и в голяма купа /или тава/ се налага един слой, който се заглажда. Качамакът се реди на етажи, като между всеки слой се ръси сирене и разтопено масло. Изпържват се до хрупкавост /пръжки/ – парченца шарено месо, подреждат се върху качамака и отново се слага натрошено сирене. Полива се с препържено масло и червен пипер.

КАЧАМАК

 

Прочетете още

  • СИРЕНЕ ПО ШОПСКИ

    НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СИРЕНЕ ПО ШОПСКИ: 400 гр. сирене 2 яйца 2 домата 50 гр. масло чубрица чорбаджийска чушка

  • ГЪБИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ

    НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ГЪБИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ: 500 г. печурки 1 тиквичка 2 глави лук 4 склидки чесън 1 опаковка топено сирене 4 с.л. доматено пюре 1 с.л. червен пипер черен пипер мащерка сол

  • ГЪБИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ

    НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ГЪБИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ: 500 гр. печурки 1 тиквичка 2 глави лук 4 склидки чесън 1 опаковка топено сирене 4 с.л. доматено пюре 1 с.л. червен пипер черен пипер мащерка сол

  • ПЪЛНЕНО ПИЛЕ СЪС СИРЕНЕ
    ПЪЛНЕНО ПИЛЕ СЪС СИРЕНЕ

    ПЪЛНЕНО ПИЛЕ СЪС СИРЕНЕ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 1 пиле олио за намазване сол и червен пипер за овкусяване за плънката: 200-300 гр. сирене 2-3 с.л. масло 1-2 с.л. олио 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. смляна суха чубрица 1 ч.л. черен…

  • КРАВАЙ СЪС СИРЕНЕ

    НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРАВАЙ СЪС СИРЕНЕ: 300 мл. хладка вода 300 г. брашно 125 г-пълнозърнесто брашно 300 г сирене /грубо натрошено/ 2 яйца 2 ч.л. сол 15г. мая /козуначна/