НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БАНИЧКИ С КАЙМА И КАШКАВАЛ

За тестото:

400 гр. брашно

1 ч.л.сол

½ кубче  мая /25-30 гр./

1 с.л. мед

1 с.л. олио

За плънката:

250 -300 гр. кайма

1 глава кромид лук

2-3 консервирани обелени домати

250 гр. кашкавал

1-2 с.л. олио

½-1 ч.л. чубрица

сол на вкус

1 яйце за намазване

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БАНИЧКИ С КАЙМА И КАШКАВАЛ:

Предварително пресяваме брашното в дълбока купа, след което посоляваме. Правим кладенче и поставяме маята, предварително  натрошена и размита с около 50 мл. хладка вода

Добавяме меда и олиото, поливаме с около 200 мл. вода. Омесваме меко и лепкаво тесто. Оставяме в купата да втаса за около 30 мин.

Приготвяме плънката. Запържваме за кратко в сгорещена мазнина нарязания на кубчета лук.

Посоляваме и прибавяме каймата и бъркаме на котлона, докато стане на малки гранули.

Поръсваме с чубрица и добавяме нарязаните и обелени домати. Оставяме на огъня за още няколко минути и след като се охлади прибавяме нарязания на дребни парчета кашкавал.

Върху набрашнена повърхност разточваме втасалото тесто, изрязваме кръгове.

Поставяме по малка част от плънката в средата им. Захлупваме, затваряме добре баничките от всички страни. Подреждаме баничките в намазнена тава, мажем повърхността им с разбито яйце. Печем в предварително загрята фурна на 190-200 градуса за 15-20 мин. до зачервяване.