НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА АГНЕШКО МЕСЦЕ  В ГЮВЕЧЕ:

½ агнешко месо

6 с.л. олио

2 глави стар лук

1 чушка /200-300 г. тиква/

2-3 склидки чесън

1 домат

100 г. замразен фасул

100 г. корен от целина

½ чаша кисело мляко

1 ч.л. препечено брашно

1 ч.л. препечено брашно

1 ч.л. червен пипер

1 щипка лют червен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА АГНЕШКО МЕСЦЕ  В ГЮВЕЧЕ:

Нарежете месото на парчета и го запържете в 2 с.л. олио. Лука нарежете на полумесеци, чушката – на парченца  /тиквата на кубчета/. Запържете и тях в 2 с.л. олио. Прибавете наситнения чесън, разбърквайте 30 секунди и дръпнете съда  от котлона.

Намазнете 4 гювечета с олио. Напълнете ги на слоеве – месо, кръгчета домат, зелен фасул, настърган на ситно ренде корен от целина, запържени лук и чушка /тиква/. Всеки слой леко посолете. Захлупете гювечетата и ги сложете в загрята фурна на 200 градуса. Задушавайте до готовност /45 мин./.

Разбийте киселото мляко  с брашното, сладкия и лютия червен пипер. Когато месото е готово, извадете гювечетата, свалете капачетата и сипете вътре от млечната маса. Върнете ястието във фурната, но вече отхлупено, за да хване отгоре коричка.