ЗАПЕЧЕНО АГНЕШКО БУТЧЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЗАПЕЧНО АГНЕШКО БУТЧЕ:

агнешко бутче

1 с.л. олио

200 гр. масло

винен оцет

1 глава чесън

дафинов лист

1 връзка магданоз

300 гр. печурки

пипер

чубрица

сол

за гарнитурата:

зеленчуци

моркови

домати

лук

50 гр. масло

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА АГНЕШКО БУТЧЕ;

В подсолена вода сложете да заврят нарязаните зеленчуци, но да останат хрупкави. Запържете бутчетата за 3 минути в тиган с олио и лъжица масло. Прибавете ½ глава чесън и дафинов лист. Пресипете го в тавата и почете 20 минути в загрята до 210 гр. фурна.

 

За гарнитурата запържете  магданоза и чесъна с масло. Прибавете гъбите. Разбъркайте. Извадете бутчетата от тавата и сложете във фурната зеленчуците да се запекат с масло. Сервирайте месото от бутчетата, нарязано на филийки и гарнирано с топлите зеленчуци.

АГНЕШКО БУТЧЕ