НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ВЕЛИКДЕНСКИ КРАВАЙЧЕТА:

500 г. прясно смляна агнешка кайма /може и друга/

няколко стръка пресен лук и чесън

2 с.л. бяло вино

2 с.л. брашно

1 яйце

1 ч.л. сол

няколко картофа

магданоз

чубрица

галета за овалване

олио за пържене

няколко филийки хляб

за соса:

8 с.л. вода

2 с.л. бяло вино

2 ч.л. захар

4 ч.л. брашно

по желание – 2ч.л. соев сос

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ВЕЛИКДЕНСКИ КРАВАЙЧЕТА:

Лукът и чесънът се накълцват наситно и се смесват с каймата, виното, брашното, яйцето, чубрицата и солта. Прибавят се настърганите картофи и ситно нарязания магданоз. Разбъркват се много добре и от сместа се оформят с ръце малки кравайчета, след което се овалват в галета. Загрява се олиото на средно силен огън и кравайчетата  пържат около 5 минути, като се  обръщат от двете страни. Изпържените кравайчета се изцеждат от мазнината.

Смесват се внимателно продуктите за соса в тенджера на слаб огън и се разбъркват, докато сосът се посгъсти. Добавят се кравайчетата и се разбъркват внимателно, докато се покрият с лъскавия сос. Поднасят се веднага върху канапе от препечени филийки, салата по избор и бяло вино или розе.