СОЛЕН КЕЙК

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СОЛЕН КЕЙК

400 гр. телешка и свинска кайма

1 яйце

1 филийка бял хляб

черен пипер

по щипка мащерка, магданоз

листо целина и риган

3 пушени кренвирша

5 печурки

2 червени чушки

100 гр. твърд кашкавал

½ пакетче масло

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА СОЛЕН КЕЙК:

Омесва се кайма от свинското и телешкото месо, яйцето, филийката хляб, предварително накисната във вода и отцедена. Добавят се черният пипер, кимионът, свежите подправки и сол на вкус. Каймата се оставя да престои половин час, за да се смесят всички аромати. Кренвиршите се нарязват по дължина на ивици, а след това и напречно на малки парченца. Гъбите се оформят на ивички, чушките се нарязват наситно, а кашкавалът – на триъгълници. Сместа се замесва отново и се прибавя маслото, нарязано на бучици. Дъното на кръгла кексова форма се покрива с фолио и сместа се изсипва. Пече се 50-60 минути при температура 200 градуса. Преди да се извади от фурната, се настъргва малко кашкавал.

СОЛЕН КЕЙК