НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СЕЛСКА БАБИНА ТОРТА:
За 3 блата
Около 2 ч.ч. брашно
4 яйца
2 ч.ч. захар
50 мл. олио
1 кисело мляко
2 ч.л. сода
за крема
1 л.л прясно мляко
2 ч.ч. захар
1 пакетче нишесте ‘’ванилия’’
200 г. счукани орехи
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА СЕЛСКА БАБИНА ТОРТА:
Започнете с блата. Брашното се пресява 2-3 пъти. Белтъците и яйцата се разбиват на сняг с половината захар, а жълтъците с останалата захар и олиото. Белтъчният сняг и жълтъчената маса се смесват. Прибавят се киселото мляко с угасената в него сода и брашното. Продуктите се разбъркват до получаване на гъсто кексово тесто. То се разделя на три равни и всяка се пече в намаслена и набрашнена тава на 250 градуса около 25 минути. Готовите блатове се оставят да изстинат.
През това време се приготвя кремът. Прясното мляко се слага на огъня. Когато заври, се прибавят захарта и на тънки струйки – нишестето, предварително разтворено в 100 мл. вода. Сместа се бърка и се изчаква да се сгъсти
В чиния на торта се слага първият студен блат и се залива с част от врелия крем. Поръсва се със смлени орехи. Отгоре се нареждат останалите блатове, като също се покриват с крем и се пълнят с ядки. Тортата се намазва и отстрани. Оставя се да престои, за да попие крема и да стане мека и сочна. ‘’Облицова’’ се със счукани орехови ядки.
