ПАЙ С ТИКВА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПАЙ С ТИКВА

За тестото :

250 гр. брашно

200 гр. краве масло

1 щипка сол

1 ч.л. захар

 

за крема:

1 кг. тиква

200 гр. ягоди /може и сладко от ягоди/

200 гр. захар

5 яйца

200 мл.сладкарска сметана

200 мл. прясно мляко

1 щипка канела

½ ч.л. джинджифил’

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАЙ С ТИКВА

Брашното и размекнатото на стайна температура масло се смесват. Добавят се солта и захарта и всичко се омесва. Оформя се топка, която се оставя в  хладилника за 20 минути.

 

Тестото се разточва така, че да покрие дъното на формата за печене. Пече се за около 10 минути на 200 градуса и се оставя да изстине.

 

Тиквата за крема се бели, почиства се от семките и се вари. Пюрира се, сипва се в марля или тензух и се оставя да се отцеди около час. Пюрира се отново, като се добавят ягодите.

 

В купа се разбиват яйцата и захарта и се подправят с канела и джинджифил. Добавят се пюрето, сметаната и млякото и всичко се разбива на крем.

 

Изсипва се в изстиналата основа и се пече около 15 минути на 200 градуса.

ПАЙ С ТИКВА