НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПАЙ С ТИКВА
За тестото :
250 гр. брашно
200 гр. краве масло
1 щипка сол
1 ч.л. захар
за крема:
1 кг. тиква
200 гр. ягоди /може и сладко от ягоди/
200 гр. захар
5 яйца
200 мл.сладкарска сметана
200 мл. прясно мляко
1 щипка канела
½ ч.л. джинджифил’
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАЙ С ТИКВА
Брашното и размекнатото на стайна температура масло се смесват. Добавят се солта и захарта и всичко се омесва. Оформя се топка, която се оставя в хладилника за 20 минути.
Тестото се разточва така, че да покрие дъното на формата за печене. Пече се за около 10 минути на 200 градуса и се оставя да изстине.
Тиквата за крема се бели, почиства се от семките и се вари. Пюрира се, сипва се в марля или тензух и се оставя да се отцеди около час. Пюрира се отново, като се добавят ягодите.
В купа се разбиват яйцата и захарта и се подправят с канела и джинджифил. Добавят се пюрето, сметаната и млякото и всичко се разбива на крем.
Изсипва се в изстиналата основа и се пече около 15 минути на 200 градуса.
