ПАЙ С ЛИМОНОВ КРЕМ И ГРОЗДЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ  ЗА ПАЙ С ЛИМОНОВ КРЕМ И ГРОЗДЕ:

½  ч.ч. масло

2 ч.ч брашно

сол

1 ч.ч пудра захар

2 с.л. нишесте

1 лимон

3 яйца

100 гр. грозде

150 гр. сметана

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАЙ  С ЛИМОНОВ СОК И ГРОЗДЕ :

Замесете тесто от ½ чаена чаша масло, 2 чаени чаши брашно, 1 щипка сол и добавете 6 с.л. студена вода. Разточете го на кора с диаметър 25 см. Сложете кората в предварително намазана с масло тавичка, притиснете тестото към дъното и издигнете околовръст краищата – с около 3 см. Надупчете кората на няколко места и я изпечете до бледозлатисто в умерена фурна. Извадете я от тавичката и я сложете в подходяща чиния.

Разбъркайте 2 с.л. нишесте с пудра захар и ги размийте на кашица с 1 чаена чаша вода.

Сложете сместа да ври, докато се сгъсти крема. Дръпнете крема от огъня и прибавете сока от 1 лимон, ситно настърганата кора от ½ лимон и 3 добре разбити жълтъка.

Бъркайте крема, докато изстине напълно и го изсипете върху изпечената кора. Върху крема наредете на 3 кръга едри, еднакви по големина зърна от грозде. Между кръговете щприцовайте подсладена сметана.