МУС С ЯГОДИ И ЛИМОНИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МУС С ЯГОДИ И ЛИМОНИ:

2 лимона

200 гр. Захар

4 жълтъка

3 белтъка

100 гр. Масло

60 гр. Пудра захар

чаша вода

ягоди

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА МУС С  ЯГОДИ И ЛИМОНИ:

Нарежете единия лимон на шест тънки кръгчета, с които ще украсите муса. Сипете пудрата захар и водата в тенджера. След като заврат се получава сироп, отстранете го от котлона и потопете в него резенчетата  лимон. Нека останат там, докато дойде време за сервиране.

 

Пригответе лимоновия крем. Обелете лимона и запазете коричките му. Изцедете сока, сипете го в съда заедно с коричките, жълтъците и 50 г. от захарта. Оставете го да заври, като непрекъснато бъркате. Прибавете към получения крем маслото, като продължавате да разбърквате Щом получите еднородна смес, отстранете тенджерата от котлона. Стопете останалата захар заедно с малко вода. През това време разбийте белтъците до сняг, първо плавно после по бързо. След това смесете всичко с лимоновия крем. Сервирайте муса в купички или високи чаши, всяка украсена с резенче лимон, малина или ягода.

МУС С  ЯГОДИ И ЛИМОНИ