НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МУС С ЯГОДИ И ЛИМОНИ:
2 лимона
200 гр. Захар
4 жълтъка
3 белтъка
100 гр. Масло
60 гр. Пудра захар
чаша вода
ягоди
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА МУС С ЯГОДИ И ЛИМОНИ:
Нарежете единия лимон на шест тънки кръгчета, с които ще украсите муса. Сипете пудрата захар и водата в тенджера. След като заврат се получава сироп, отстранете го от котлона и потопете в него резенчетата лимон. Нека останат там, докато дойде време за сервиране.
Пригответе лимоновия крем. Обелете лимона и запазете коричките му. Изцедете сока, сипете го в съда заедно с коричките, жълтъците и 50 г. от захарта. Оставете го да заври, като непрекъснато бъркате. Прибавете към получения крем маслото, като продължавате да разбърквате Щом получите еднородна смес, отстранете тенджерата от котлона. Стопете останалата захар заедно с малко вода. През това време разбийте белтъците до сняг, първо плавно после по бързо. След това смесете всичко с лимоновия крем. Сервирайте муса в купички или високи чаши, всяка украсена с резенче лимон, малина или ягода.
