НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК ВЪВ ФОРМА:
500 гр. брашно
1 кубче прясна мая /1 пакетче суха мая/
250 мл. прясно мляко
100 гр. масло
100 гр. пудра захар
2 яйца
1 щипка сол
лимонова кора
50 мл. ром
2 пакетчета ванилия.
3-4 лъжици стафиди
3-4 скълцани бадемови ядки
масло за намазване на формата
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КОЗУНАК ВЪВ ФОРМА:
Стафидите се накисват в рома за около 1 час.
В съд се раздробява маята и се залива с ½ от хладкото мляко. Размива се на кашица, като се добавят около 1/6 от брашното и 1-2 с.л. захар. Поръсва се брашното и се оставя маята да се развие.
Маслото се разбива на пяна със захарта. При непрекъснато разбиване едно по едно се прибавят яйцата.
С получената кремообразна смес, втасалата мая, останалата част от брашното и от млякото, ванилията, стафидите, ромът и солта се приготвя козуначена смес. Разбърква се докато започне да се отделя от лъжицата.
Формата за кейк се намазва с масло и се поръсва със смлени бадемови ядки. Сместа се изсипва във формата, която трябва да заеме до ¾ от обема й.
Козунакът се пече около 1 час, като се поставя в предварително загрята фурна, но след като си увеличи обема, температурата се намалява до умерена.
След като се изпече козънакът , се изчакват 10 минути след което се изважда от формата.. Поставя дсе в чинията за сервиране и се поръсва с ванилена захар.
Като изстине, се поръсва обилно с пудра захар.
