КОЗУНАК ВЪВ ФОРМА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЗУНАК ВЪВ ФОРМА:

500 гр. брашно

1 кубче прясна мая /1 пакетче суха мая/

250 мл. прясно мляко

100 гр. масло

100 гр. пудра захар

2 яйца

1 щипка сол

лимонова кора

50 мл. ром

2 пакетчета ванилия.

3-4 лъжици стафиди

3-4 скълцани бадемови ядки

масло за намазване на формата

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КОЗУНАК ВЪВ ФОРМА:

Стафидите се накисват в рома за около 1 час.

В съд се раздробява маята и се залива с ½ от хладкото мляко. Размива се на кашица, като се добавят около 1/6 от брашното и 1-2 с.л. захар. Поръсва се брашното и се оставя маята да се развие.

Маслото се разбива на пяна със захарта. При непрекъснато разбиване едно по едно се прибавят яйцата.

С получената кремообразна смес, втасалата мая, останалата част от брашното и от млякото, ванилията, стафидите, ромът и солта се приготвя козуначена смес. Разбърква се докато започне да се отделя от лъжицата.

Формата за кейк се намазва с масло и се поръсва със смлени бадемови ядки. Сместа се изсипва във формата, която трябва да заеме до ¾ от обема й.

Козунакът се пече около 1 час, като се поставя в предварително  загрята фурна, но след като си увеличи обема, температурата се намалява до умерена.

След като се изпече козънакът , се изчакват 10 минути след което се изважда от формата.. Поставя дсе в чинията за сервиране и се поръсва с  ванилена захар.

Като изстине, се поръсва обилно с пудра захар.