БАКЛАВА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БАКЛАВА

7 жълтъка

500 мл.прясно мляко

1 кг.пшеничен грис

1 с.л. кисело мляко

150 мл. олио

2 капки оцет

1 щипка сол

нишесте за разточване

за заливката:

250 гр. масло

1,200 кг. захар

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БАКЛАВА

Разбийте жълтъците с прясното мляко и сипете олиото. Разбъркайте гриса с киселото мляко, оцета и солта. Месете докато тестото омекне. Покрийте с кърпа да престои 3-4 часа. Отпочиналото тесто накъсайте ма топчета с големината на орех. Поръсете с нишесте и ги разточете на кори. Оставете да поизсъхнат 10 минути.

 

Подредете в намаслена тава 6 от разточените кори, като ги поръсвате с натрошени орехи.. Процедурата се повтаря до изчерпване на корите и орехите.. Наредената баклава нарежете на триъгълници.. Залейте с леко охладено разтопено масло. Печете баклавата 10-15 минути при температура 230 градуса.. Намалете до 130 градуса и печете до зачервяване

 

Кипнете в 100 мл. вода захарта за захарния сироп. Бъркайте, докато се разтвори. Изпечената баклава залейте  с охладения сироп. Оставете  баклавата  да престои  един ден.

БАКЛАВА