Рецепта за ТОРТА '' МАРГАРИТА''

Продукти за ТОРТА ” МАРГАРИТА”:

ЗА БЛАТА 

7 яйца,

1 чаена чаша захар,

1 чаена чаша брашно,

на върха на кафена лъжичка амониев бикарбонат и толкова сода бикарбонат.

ЗА КРЕМ 1

1 пакетче краве масло

1 чаена чаша пудра захар

се разбиват добре с миксера, след което прибавяме един по един 4 жълтъка .

Разбива се добре, след което прибавяме лимонова есенция.

КРЕМ 2

4 белтъка

1 чаена чаша пудра захар 

разбиват на твърд сняг. След което в отделен съд разтапяме 2-3 супени лъжици кристална захар и докато е гореща я прибавяме към вече разбитите белтъци /всичко това се разбива с най-високата скорост на миксера/.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

в дълбок съд разбиваме 7 яйца+1 ч.ч. захар след това прибавяме брашното, амониевия бикарбонат и содата бикарбонат, може да сложим и малко есенция. Предварително сме си намазали тавичката на фурната с олио и сме я заслали с оризова хартия /вестник/. Готовата смес изсипваме в така приготвената тава и печем. На масата застиламе найлон с големината на тавата и го намазваме с олио. Вече изпечения блат обръщаме върху найлона и махаме хартията. Режем блата на 7 равни ленти, и сиропираме с 1 ч.ч.прясно мляко. Като изстине мажем с крем 1 и всяка лента навиваме на рулце,което подреждаме в тортена чиния. Така подредените рулца придобиват форма на цвете. Мажем отгоре с крем 2.