НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КОЛЕДНИ САРМИ ХАПКИ:

700 г. телешка кайма

300 г. свинска кайма

150 г. сланина

1 кисела зелка

1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер

1/2 чаена чаша ориз

1 с.л. доматена салца и сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КОЛЕДНИ САРМИ ХАПКИ:

Свинската и телешката кайма се смесват, към тях се прибавят по лъжичка черен и червен пипер, оризът, доматената салца и сол на вкус. Сместа се разбърква. Сланината се нарязва на парченца. Листата на зелката се нарязват на квадратчета със страна около 10 см. Всяко зелево листче се слага по 1 лъжичка от сместа с месото и по парченце сланина. Сармичките се свиват и се нареждат в тенджера, на дъното на която се слагат зелеви листа. Сармичките се покриват също със зелеви листа и се заливат с равни части гореща вода и зелев сок. Течността трябва едва да облива сърмите. Варят се на слаб огън, докато омекне зелето.