Начало Десерти
Десерти
КРЕМ ОТ ИЗЦИДЕНО КИСЕЛО МЛЯКО

ПРОДУКТИ:

2 кофички кисело мляко,

1 ч.ч. пудра захар,

малко по-малко от половин краве масло /бутер/,

1 супена лъжица какао,

ванилия.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

изцеждаме двете кофички кисело мляко, към вече изцeденото кисело мляко прибавяме кравето масло и разбиваме с миксера. След това прибавяме пудрата захар и продължаваме да разбиваме, накрая прибавяме какаото и ванилията. Готовия крем разсипваме в чаши и пожелание го поръсваме със смлени орехи и го слагаме в хладилника. Поднася се студен.

 
КРЕМ КАРАМЕЛ

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМ КАРАМЕЛ

6 яйца,

1 половина ч.ч. захар,

1 л. прясно мляко,

ванилия.

Начин на приготвяне:

Карамелизираме около половин чаена чаша захар и докато е гореща я изсипваме в огнеопорна /иенска/ тенджерка. В друг съд разбиваме яйцата, захарта и млякото + ванилията и изсипваме сместа в иенската тенджера. Печем на водна баня.
 
ФУНИИКИ

ПРОДУКТИ ЗА ФУНИИКИ:

2 яйца,

1 чаена чаша захар,

1 чаена чаша кисело мляко,

половин чаена чаша олио,

половин кафена лъжичка амониев бикарбонат и толкова сода бикарбонат,

брашно колкото поеме.

Начин на приготвяне:

Всички тези продукти се омесват на не много твърдо тесто. Точи се на дебелина 1 см. и се реже на лентички широки около сантиметър. Всяка лентичка се навива около формичката /ако нямате може да си направите сами, като орежете гумичката на стари капачки за буркани и ги огънете под формата на фуниика/. Пече се. Като се извадят от формичките се пълнят с крем.

ЗА КРЕМА - 1 л. прясно мляко, 7 с.л. брашно, около 1 чаша захар на вкус

Кипва се млякото със захарта и след това прибавяме брашното предварително размито с вода, бърка се докато се сгъсне и се прибавя лимонена есенция. Пълнят се фунииките и отвора им се поръсва със смлени орехи. Нареждат се в тава прави за да не се рзатече крема. След като крема се втвърди фунииките се нареждат на поднос и се поръсват с пудра захар.

 

 
Рецепта за ТОРТА '' МАРГАРИТА''

Продукти за ТОРТА '' МАРГАРИТА'':

ЗА БЛАТА 

7 яйца,

1 чаена чаша захар,

1 чаена чаша брашно,

на върха на кафена лъжичка амониев бикарбонат и толкова сода бикарбонат.

ЗА КРЕМ 1

1 пакетче краве масло

1 чаена чаша пудра захар

се разбиват добре с миксера, след което прибавяме един по един 4 жълтъка .

Разбива се добре, след което прибавяме лимонова есенция.

КРЕМ 2

4 белтъка

1 чаена чаша пудра захар 

разбиват на твърд сняг. След което в отделен съд разтапяме 2-3 супени лъжици кристална захар и докато е гореща я прибавяме към вече разбитите белтъци /всичко това се разбива с най-високата скорост на миксера/.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

в дълбок съд разбиваме 7 яйца+1 ч.ч. захар след това прибавяме брашното, амониевия бикарбонат и содата бикарбонат, може да сложим и малко есенция. Предварително сме си намазали тавичката на фурната с олио и сме я заслали с оризова хартия /вестник/. Готовата смес изсипваме в така приготвената тава и печем. На масата застиламе найлон с големината на тавата и го намазваме с олио. Вече изпечения блат обръщаме върху найлона и махаме хартията. Режем блата на 7 равни ленти, и сиропираме с 1 ч.ч.прясно мляко. Като изстине мажем с крем 1 и всяка лента навиваме на рулце,което подреждаме в тортена чиния. Така подредените рулца придобиват форма на цвете. Мажем отгоре с крем 2.
 
Рецепта за ТАРАЛЕЖКИ

ПРОДУКТИ за ТАРАЛЕЖКИ:

1 пакет бисквити,

1 чаена чаша пудра захар,

1 пакетче краве масло /бутер/ - 125 грама,

1 чаена чаша смлени орехи,

1 супена лъжица какао.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Бисквитите и орехите се смилат. След което се омесват добре с пудрата захар, кравето масло и какаото. Правят се малки топчета. В топчето се прави дупчица и в нея се слага сладко от настъргани дюли-/череши, вишни или каквото имате/. Оформя се топчето и се овалва в смлени орехи. Готовите таралежки се подреждат в кутия от шоколадови бомбони и се слагат в хладилника.
 
Рецепта за БАКЛАВА '' ОХЛЮВ''

ПРОДУКТИ за БАКЛАВА '' ОХЛЮВ'':

1 пакет листи за баница - 0,500 гр. ,

200 гр. орехи,

2 чаени  лъжици канела,

200 гр. краве масло

ЗА СИРОПА:

3 чаени чаши захар,

4 чаени чаши вода,

сока на половин лимон,

2 бр. ванилия

Начин на приготвяне:

Вземете 0,500 кг. готови листи за баница /желателно е да са пресни/ и ги разделете на две части /равни/.Прибавете към 200 грама счукани или смлени орехови ядки+2 чаени лъжици канела. Разбъркайте ги и ги разделете на две равни части.Намазва се първата кора и в началото в широката част на листа се слага ореховата смес. Навиите след това корите на стегнати рула. Нарежете ги на 12 еднакви части /охлюви/ и ги наредете в намазана с масло тавичка с разреза нагоре. Загрейте 200 грама краве масло /бутер/  и полейте всяко охлювче с една непълна супена лъжица масло. Опечете баклавата в умерена фурна /160 градуса/ до около 1 час. След като изстине, залейте я с горещ сироп, приготвен от 4 чаени чаши вода и 3 чаени чаши захар и 2 броя ванилия и сок на половин лимон. Оставете я да престои 4-5 часа. след което обърнете охлювчетата, за да се напоят добре и от другата страна.Поднасят се по две охлювчета в чиниика, като се заливат със сироп.
 
БАНИЦА С ЛОКУМ

Продукти за БАНИЦА С ЛОКУМ

1 пакет листи /финни/ за баница,

2 яица, 2 кутии локум /обикновен/,

1 ч.ч. захар,

1 ч.ч. олио.

1 ч.ч кисело мляко,

1 ч.ч. брашно+бакпулвер

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбиваме яицата+захарта+олио+киселото мляко+брашното с бакпулвера.разбиват се с миксер.Всеки лист мажем със сместа,а в началото нареждаме в един ред нарязания локум и завиваме.Навитите листи слагаме в намазана с масло тава.След изпичането се оставя да изстине се залива с предварително приготвения и вече изстинал сироп.

за сиропа-една чаена чаша и половина захар+3 ч.ч. вода, сиропа се вари докато си смени цвета/жълт/ и след като се свали от печката се слага ванилия.

 
« НачалоПредишна111213141516171819СледващаКрай »

Страница 19 от 19
отслабване с лепенки

Още по темата