НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМ СУПА:

3 картофа
2 моркова
1 глава лук
2 к.ч. грах
2 к.ч. брокули
3 кубчета зеленчуков бульон
3 с.л. краве масло
пресен магданоз

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА:

2 моркова

1 средно голяма ряпа

1 глава лук

2 пресни краставици

4 картофа

2 с.л. грах /от консерва/

1 с.л. масло

малко спанак/може замразен/

сол на вкус

1,5 л. вода или месен бульон

1,5 чаши сметана

1 връзка магданоз или копър

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СУПАТА:

500 г. джолан

1 дафинов лист

сoл

черен пипер на зърна

2 големи моркова

1 стрък праз

500 г. зеле

500г. цвекло

2 с.л. винен оцет

1 връзка магданоз

4 ч.л. сметана

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКА СУПА:

1 пиле

1 глава лук

2 моркова

парче кервиз

100 гр. фиде или ориз

гъби

топчета от грис - приготвят се като се омесят 2 лъжици грис, 1 жълтък, малко прясно мляко, сол и черен пипер

1 чаша прясно мляко

2 яйца

магданоз, лимон, черен пипер, 1 дафинов лист

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПИЛЕШКА СУПА:

Пилето - цяло или нарязано на порции, се залива със студена вода. След като кипне, се маха пяната и се посолява. Прибавят се нарязаните на едро лук, моркови, кервиз и дафинов лист. Като се свари, пилето се изважда, а бульонът се прецежда. Добавят се фиде или ориз, гъби топчетата грис. Ври още 15 минути Част от месото на пилето се нарязва и се слага към супата. Застройва се с разбитите в прясното мляко яйца. Сервира се със ситно нарязан магданоз, чер пипер и лимон.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКА СУПА:

всички части на пилето без фенера

1 глава лук

2 моркова

парче керевиз

корени и листенца на магданоз

1 дафинов лист

3 лъжици ориз

1 чаша кисело мляко

2 яйца

черен пипер, сол

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗА ПИЛЕШКА СУПА:

Месото без кожата се нарязва на парченца, залива се със студена вода, посолява се и се слага на огъня. От време на време се обира пяната. Прибавят се зеленчукът, без да се нарязва и дафиновия лист. След като се свари, зеленчукът се изважда. Сипва се оризът и ври още 20 мин. Застройва се с разбитите в млякото яйца. Поръсва се с черен пипер и ситно нарязаните листа на магданоз.

ПРОДУКТИ:

250 грама филе от риба,

2 моркова, 30 грама масло,

2 лъжици препечено брашно,

1 стрък целина,

черен пипер,

лимон,

сол.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В загрято масло задушете настърганите моркови. Прибавете брашното, разбъркайте добре и залейте с 5-6 чаши вода. Щом заври, прибавете рибата, нарязана на кубчета и вегетата.Варите 15-20 минути. Готовата супа поръсвате със ситно нарязаната целина. Поднесете с черен пипер и магданоз.

ПРОДУКТ

пилешко месо 700 грама,

брашно 150 грама,

яйца 4 броя,

прясно мляко 1 литър,

олио 100 грама,

чер пипер 3 грама.

сол 25 грама.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистеното и обезкостено пиле се измива добре. От костите се вари бульон, който се прецежда и към него се прибавя дребно нарязаното и обезкостено месо. Прибавя се също и прясното мляко и след около 15-20 минути се прибавят рязанките. Те са приготвени от брашно, яйца и вода във вид на тесто, което разточено на тънак лист, се нарязва на тънки ивички. Те се подсушават, съвсем леко се запичат и се поставят в супата. Преди снемане тя се подправя с леко зачервена мазнина

Продукти за СУПА ОТ КОКОШКА:

1 кокошка,

1 чаша ориз,

4-5 моркова,

2 глави лук,

100 гр. маргарин,

1 корен магданоз,

пресен магданоз,

копър,

лимонена кисилина и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Изчистената и измита птица сенарязва на парчета, слага се в тенджера под налягане и се наливат 2 чаени чаши и половина вода. Загрява се до кипване в отворена тенджера и пяната се обира 2 пъти. Тенджерата се затваря и се поставя на силен огън. Щом започне да съска, огънят се, огънят се намаля и месото се вари още 20 минути. Зеленчуците се изчистват, измиват и се нарязват, леко се изпържват в тиган и се изсипват в тенджерата. Прибавя се изчистения и измит ориз. Тенджерата отново се затваря и се поставя на силен огън. Щом започне да съска огънят се намалява и супата се вари още 10 минути. Готовата супа се подправя с лимонена киселина и се наръсва с магданоз.