|

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМ СУПА:3 картофа 2 моркова 1 глава лук 2 к.ч. грах 2 к.ч. брокули 3 кубчета зеленчуков бульон 3 с.л. краве масло пресен магданоз |
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА: 2 моркова 1 средно голяма ряпа 1 глава лук 2 пресни краставици 4 картофа 2 с.л. грах /от консерва/ 1 с.л. масло малко спанак/може замразен/ сол на вкус 1,5 л. вода или месен бульон 1,5 чаши сметана 1 връзка магданоз или копър |
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СУПАТА:500 г. джолан 1 дафинов лист сoл черен пипер на зърна 2 големи моркова 1 стрък праз 500 г. зеле 500г. цвекло 2 с.л. винен оцет 1 връзка магданоз 4 ч.л. сметана |
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКА СУПА: 1 пиле 1 глава лук 2 моркова парче кервиз 100 гр. фиде или ориз гъби топчета от грис - приготвят се като се омесят 2 лъжици грис, 1 жълтък, малко прясно мляко, сол и черен пипер 1 чаша прясно мляко 2 яйца магданоз, лимон, черен пипер, 1 дафинов лист НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПИЛЕШКА СУПА: Пилето - цяло или нарязано на порции, се залива със студена вода. След като кипне, се маха пяната и се посолява. Прибавят се нарязаните на едро лук, моркови, кервиз и дафинов лист. Като се свари, пилето се изважда, а бульонът се прецежда. Добавят се фиде или ориз, гъби топчетата грис. Ври още 15 минути Част от месото на пилето се нарязва и се слага към супата. Застройва се с разбитите в прясното мляко яйца. Сервира се със ситно нарязан магданоз, чер пипер и лимон. |
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКА СУПА:всички части на пилето без фенера 1 глава лук 2 моркова парче керевиз корени и листенца на магданоз 1 дафинов лист 3 лъжици ориз 1 чаша кисело мляко 2 яйца черен пипер, сол НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗА ПИЛЕШКА СУПА:Месото без кожата се нарязва на парченца, залива се със студена вода, посолява се и се слага на огъня. От време на време се обира пяната. Прибавят се зеленчукът, без да се нарязва и дафиновия лист. След като се свари, зеленчукът се изважда. Сипва се оризът и ври още 20 мин. Застройва се с разбитите в млякото яйца. Поръсва се с черен пипер и ситно нарязаните листа на магданоз. |
ПРОДУКТИ:250 грама филе от риба, 2 моркова, 30 грама масло, 2 лъжици препечено брашно, 1 стрък целина, черен пипер, лимон, сол. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: В загрято масло задушете настърганите моркови. Прибавете брашното, разбъркайте добре и залейте с 5-6 чаши вода. Щом заври, прибавете рибата, нарязана на кубчета и вегетата.Варите 15-20 минути. Готовата супа поръсвате със ситно нарязаната целина. Поднесете с черен пипер и магданоз. |
ПРОДУКТ пилешко месо 700 грама, брашно 150 грама, яйца 4 броя, прясно мляко 1 литър, олио 100 грама, чер пипер 3 грама. сол 25 грама. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Почистеното и обезкостено пиле се измива добре. От костите се вари бульон, който се прецежда и към него се прибавя дребно нарязаното и обезкостено месо. Прибавя се също и прясното мляко и след около 15-20 минути се прибавят рязанките. Те са приготвени от брашно, яйца и вода във вид на тесто, което разточено на тънак лист, се нарязва на тънки ивички. Те се подсушават, съвсем леко се запичат и се поставят в супата. Преди снемане тя се подправя с леко зачервена мазнина |
Продукти за СУПА ОТ КОКОШКА:1 кокошка, 1 чаша ориз, 4-5 моркова, 2 глави лук, 100 гр. маргарин, 1 корен магданоз, пресен магданоз, копър, лимонена кисилина и сол на вкус. Начин на приготвяне:Изчистената и измита птица сенарязва на парчета, слага се в тенджера под налягане и се наливат 2 чаени чаши и половина вода. Загрява се до кипване в отворена тенджера и пяната се обира 2 пъти. Тенджерата се затваря и се поставя на силен огън. Щом започне да съска, огънят се, огънят се намаля и месото се вари още 20 минути. Зеленчуците се изчистват, измиват и се нарязват, леко се изпържват в тиган и се изсипват в тенджерата. Прибавя се изчистения и измит ориз. Тенджерата отново се затваря и се поставя на силен огън. Щом започне да съска огънят се намалява и супата се вари още 10 минути. Готовата супа се подправя с лимонена киселина и се наръсва с магданоз. |
|