Начало Ястия РЕЦЕПТА МОЗЪК НАТЮР
РЕЦЕПТА МОЗЪК НАТЮР

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МОЗЪК НАТЮР:
1 телешки мозък
бял оцет
масло
сол
черен пипер, дафинови листа
парче целина
1 връзка магданоз
3 склидки чесън
лимонов сок

 

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА МОЗЪК НАТЮР:

Киснем мозъка в студена вода 1 час, за да се отлепят ципите. Почистваме ги и пускаме мозъка цял във вряща вода, подправена с оцет, чер пипер, дафинови листа, целина, обеления чесън. Оставяме да ври на  слаб огън половин час. След това го изваждаме внимателно, за да не се разкъса, оставяме да се охлади и режем на филийки. Нареждаме го в чиния за сервиране. Запържваме в тиган ч2 лъжици масло и много за малко – нарязания на ситно магданоз. Още горещ, изсипваме соса върху мозъка и напръскваме с лимонов сок. Поднасяме ястието топло.

МОЗЪК НАТЮР

 

 
отслабване с лепенки