Начало Десерти ЕКЛЕРИ - РЕЦЕПТИ
ЕКЛЕРИ - РЕЦЕПТИ

eklerkiНЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЕКЛЕРИ:
500 г. брашно
5 яйца
100 мл. олио
сол
за крема:
1 л. прясно мляко
400 гр. захар
1 ванилия
10 с.л. брашно


НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ЕКЛЕРИ:

Тестото пригответе, като сложите да заври водата, олиото и щипка сол. С отварата залейте брашното. Бъркайте, докато се получи хомогенна смес. Добавете на тънка струйка предварително разбитите яйца. С шприц или с помощта на лъжица направете еклерите в предварително намазана тава. Печете ги в умерена фурна, докато станат златисти на цвят. Изключете фурната и ги оставете малко да постоят вътре.
Крема за пълнеж пригответе, като смесите заврялото мляко със захарта. Разбийте яйцето с брашното и с малко от млякото и го изсипете, когато млякото започне да завира. Бъркайте  енергично. След като сварите крема от огъня, добавете ванилията. Готовите еклери напълнете с шприц.
Другият начин е, като ги разрежете на половинки, сложите крема и ги слепите. Украсете с шоколадова глазура.

 
отслабване с лепенки

Още по темата