За 10 гнезда:

500 гр. кайма

1 глава лук

1 яйце

1 с.л. с връх галета

сол

смлян черен пипер

за пълнежа:

1 глава лук

2 с.л. олио

500 гр. спанак

настърган кашкавал

10 яйца

сол

за соса:

1 с.л. олио

1 с.л. доматено пюре

вода /около чаша/

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА МЕСНИ ГНЕЗДА:

Омесете каймата с настъргания лук, яйцето, галетата, сол и черен пипер. Оваляйте кюфтетата и направете във всяко вдлъбнатина, за да получите гнезда. Поставете ги в тава и ги изпечете във фурната на 180 градуса.

За пълнежа запържете наситнения лук в олиото, добавете нарязания спанак и го задушете. Посолете. Пригответе соса като запържите доматеното пюре в олиото и го разредите с гореща вода. Посолете и него на вкус.

Изпечените гнезда напълнете със спанак, полейте със сос, поръсете с кашкавал и чукнете отгоре  по едно яйце. Пъхнете ги във фурната до втвърдяване на яйцата.